Lördagsfrukost

Pangkaksrester från i pangkakstorsdags. En med tjockyogurt och jordgubbesylt och en med tjockyogurt och blåbärssylt.

Turkosa skogsdjur, och sånt

Min mamma ordnade ett väldigt mysigt litet tjugofemårs kalas i söndags. Med tårta och så och finfina gäster. Jag fick jättebra presenter också. Hade glömt bort att det är rätt kul att få presenter. En sak jag fick var presentkort på Cervera av min morbror och hans Carina och min älskade mormor. Jag bestämde att köpa nåt för det, som jag aldrig skulle köpt annars. Så de blev helt fantastiska fantasiskålar från Ittala bland annat. Ungefär finaste soppskålarna någonsin.

Midsommarafton

Vi satte oss i ekonomikum med en väldig mängd mat och lite flädersnaps. Jag hade gjort vegetarisk sill som bara var helt god. Trevlig midsommar och firande av Kolbeinns födelsedag.

   

(anledningen till varför jag på senaste lagt upp bilder som är små kvadratiska med speciella kanter är för att jag har ju en mobil med en kass kamera, till mobilen har jag laddat ner ett retrokameraprogram där man kan välja mellan fyra olika retrokameror som tar mycket festligare bilder)

Mmm

Jag gick upp kvart i tolv idag. Eftersom jag gick och la mig tolv på kvällen så säger enkel matte att jag sov nästan tolv timmar! Men med tanke på att jag gick upp fyra på morgonen dagen innan och knappt sov nåt alls så säger enkel matte att jag behövde det. Dagen började med brunch då det var lunchtid.

Imorgon åker jag med bästa svärföräldarna, bästa svärbrorsan och bästa Georg till Barcelona!

De små fåklarna

Efter några dagar på landet är jag hemma igen. Det är väldigt avslappnande och skönt att vara i föräldrahemmet, men min fina lägenhet med Georg och katter slår allt.

Hemma hos min egen frukostmüsli tänkte jag. Men så har han gått och köp en müsli med torkad frukt och annat obehagligt i, så nu mår jag lite illa. Brickan spanade jag in på IKEA för länge sen, men så rationaliserade jag bort den genom att tänka “49 spänn, huva mig för en bricka, sånna har jag ju redan flera”! Det ångrade jag, och sen dess har den varit slut i Uppsala. Men nu när jag var på IKEA senast så fanns den, och det är klart man inte ska rationalisera bort de små fåklarna..

Tomato, tomato

För bara någon vecka sen planterade jag tomatfrön i varma söderfönstret. Men plastpåseväxthus och färgglada fat under. Och kolla nu tittar små små plantor upp! Jag blir så glad för jag var rädd att det inte skulle bli något alls av det!

Påskafton

I lördags fick jag finbesök av familjen och mormorn. Vi fikade och jag hade bakat slisksötmumstårta (chokladtårtbotten, mörkchokladglasyrfyllning och vitchokladglasyr ovanpå + lindt kaniner och chokladägg som dekoration) och wienerkakor. Sen åkte jag med dem tillbaka till byn där det serverades påskmiddag. Om man kokar ägg med rödlöksskal blir de röda..

Annas middagstips

Jag har läst ett par böcker av Haruki Murakami på sistone och han beskriver hela tiden ganska ingående vad hans karaktärer äter. Tack vare min hjärnas täta samarbete med min mage så blev jag otroligt sugen på japansk mat när jag läst böckerna. Problemet är att jag verkligen inte alls gillar japansk mat. Fisk och sjögräs och annat obehagligt. Det här ledde givetvis till att jag blev tvungen att skapa en egen version av japansk mat. Sushirisbollar utan sjögräs. Eller sushi onigiri utan nori som jag brukar säga på japanska.

Det blir X antal portioner beroende på hur stora bollar man gör och hur stor man är i maten, men cirka 4.

Man kokar 2 dl sushiris (grötris) i 4,5 dl  saltat vatten på svag värme sakta, jag vet inte hur länge men tills det är klibbigt och klart. Sen kokar man upp en msk risvinäger och en msk socker tills sockret löst upp sig. Det häller man på riset och blandar.. Sen väntar man till riset svalnat lite, men inte helt, för att man inte ska bränna sig om fingrarna. Sen har man bunke med kallt saltat vatten bredvid bredvid på bänken som man doppar händerna i mellan varje risboll så klibbar de inte fast. Man tar upp lagom mängd ris i händerna och klämmer liksom ihop den till en boll. Sen gör man en grop i bollen där man lägger in valfritt innehåll, jag har gjort med avokado/wasabi och med inlagd ingefära/wasabi men egentligen kan man väl ha i vad som helst. Sen klämmer man ihop den till en boll och rullar den lite mellan händerna så att den blir rund och fin. Klart! På bilden serverat med japansk soja, quorn i tereyaki sås, paprika och broccoli, framför datorn till ett avsnitt Glee.

Annas middagstips

Nu när jag har varit hemma lite mer så har jag försökt återuppliva pangkakstorsdag. Det blir oftast amerikanska pannkakor för att Georg vill ha det. I torsdags blev det med blåbär, banan och lönnsirap. Och grönärtsoppa till förrätt. Nomnom. Själva pannkakorna gör jag efter det här receptet.

2009: Bästa nygamla traditionen

Pangkakstorsdag har det blivit nästan varje torsdag hela hösten!

 

Annas middagstips

Idag fick jag ett ryck och bestämde mig för att göra vegetariskt julbord. Jag lagade rödkål, vegetarisksenapssill och griljerade quornfiléer. Till det potatis, köpe rödbetssallad, sojacoctailkorvar och vörtbröd. Dukade fint och överaskade Georg när han kom hem från plugget. Det blev galet gott!

1:a advent

Tända ljus, dricka glögg, äta saffransbulle och pepparkaka och tvångspussa sür Morris. Vi drack glögg vi fått av Georgs föräldrar med choklad- och chilismak och den var jättegod! Mao har förövrigt börjat följa brottets bana och blivit äppeltjuv. Han smyger upp på bordet och knycker valfritt minatyräpple från adventsljustaken som han sedan smiter iväg med och ligger och vaktar..

Annas middagstips

Busenkelt, men ack så gott det blev. Stekt potatis och sojafilé med sallad till. Det som gjorde det så fanatastiskt var såsen som Georg rörde ihop. Tjockyogurt som han mosade i fetaost och lite kryddor i.

Pangkakstorsdag..

..måste ju vara vara bästa traditionen, för den är ju en gång i veckan. Den här gången är det fullkorns-pannkakor efter det här receptet.

På små moln

Det blev platta pannkakor med blåbärssylt, hallonsylt och vanilj kesella. Stephan och Rebecka kom över och åt och kollade på True blood. Det börjar bli spännande nu i andra säsongen.

Och så har jag haft utvärdering på min praktik idag. Den gjorde mig så himla glad och pepp för mina handledare sa så himla bra och fina saker om mig och min insats. Nu har jag bara tre dagar kvar på det stället, sen bär det av mot nya utmaningar!

Jag har och jag ska

Jag har skrivit på min VFU-uppgift hela veckan och inte skrivit här. Men nu är den klar. Imorgon ska den presenteras för mina handledare och sedan skickas in till en stackars klasskamrat som måste läsa den.

Imorgon är det pannkakstorsdag och jag längtar redan. Funderar på vad jag ska hitta på. Förra veckan blev det amerikanska med banan och hallon. Kanske jag ska göra vanliga platta svenska med vaniljkesella och blåbär!

Stum

Idag ringde inte mitt mobilalarm! Jag vaknade av Georgs alarm och tänkte förvirrat att han omöjligt kunde ha planerat att gå upp tidigare än jag.. När jag kollar på min mobil så är den på snooze. Jag konstaterar då att jag antingen har snoozat i sömnen, vilket vore ytterst märkligt då mobilen låg på hyllan vid fotändan av sängen, eller så har den inte ringt. Så jag väntar på nästa larm, och det går, men inget ljud kommer. Så jag testar att ringa min mobil från Georgs mobil, inget ljud kommer. Så jag startar om den och gör om båda sakerna, inget ljud kommer!
Jag är bara glad att det här hände en dag då jag skulle jobba hemma och inte gå till praktiken, för då hade jag varit sisådär flera timmar sen.
Jag blir så trött, för orka lämna in mobilen på lagning.
Lägg även märke till min frukost som består av knäckemackor och kaffe, istället för fil och musli och te. Busigt.

Annas middagstips

Just nu har jag en dygnrytm som innebär att jag går upp ungefär klockan tolv. Inte så bra egentligen, men jag är ju ledig. Det innebär en viss förvirring gällande om man ska äta frukost eller lunch. En stor frukost har det fått bli vissa dagar. Här har vi en enorm kopp te, fil med müsli och mammas hemmagjorda hallonsylt, ett äpple, ett ägg (eller en äggvita för äggula smakar rumpa) och en bit herman (som är någonslag surdegskaka som jag fick av mamma). Gott!

Annas middagstips

Amerikanska blåbärspangkakor


1 ägg
2,5 dl lättfil
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk smält smör
några nävar blåbär

+ smör att steka i
+ lönnsirap, bär, frukt, glass, grädde, sylt eller vad man nu kan hitta på


1. Blanda mjöl, bakpulver och salt ordentligt
2. Vispa ihop ägget med filen
3. Häll ner den blöta blandningen i den torra och rör tills det är en slät smet
4. Smält en tesked smör och rör i den i blandningen
5. Häll ut två eller tre i taget cirka en decimeter i diameter stora plättar i den smörade stekpannan
6. Strö ut en halv näve blåbär på plättarna och vänd dem när den ena sidan blivit gyllenbrun (går ganska snabbt) och stek den andra sidan gyllenbrun också
7. Jag serverade med lönnsirap, grädde och jordgubbar

Annas middagstips

Ibland är det ju bara helt okul att sälla sig och laga mat. Vid sånna tillfällen är det alldeles ypperligt att göra en riktigt stor macka. Min har orostat (för jag gillar inte rostat) fullkorns rostebröd, tomatpure (hur gott som helst som pålägg), rucola, gul paprika, rödlök och mozzarella. Serveras med ett stort kallt glas av Georgs mammas hemmagjorda flädersaft. Inte fy skam.